Охотничьи ножи — это ножи, которые используют во время охоты, чтобы приготовить добычу — для снятия шкуры, рубки и резки мяса.

Охотничьи ножи считаются одним из древнейших видов ножей, так как еще в каменном веке создавались ножи, которые использовали во время охоты. В наши дни охотничьи ножи усовершенствованы, и есть возможность выбрать для себя наиболее подходящий вид.

Охотничьи ножи традиционно предназначены для режущих, а не колющих действий, и обычно у них один заостренный край. Клинок у большинства моделей выгнутый, но бывают ножи, у которых есть как выгнутое лезвие, предназначенное для снятия шкуры, так и прямая часть, чтобы добычу нарезать. У охотничьих ножей в основном закругленный кончик, чтобы при снятии шкуры не повредить ее. Бывают ножи, у которых есть небольшой крючок, который предназначен для того, чтобы вскрыть живот и не задеть мышцу или какой-либо орган.

Некоторые охотничьи ножи приспособлены и для других занятий на природе, например лагерный нож, который охотники могут использовать также как мачете, если этот конкретный инструмент недоступен. В этом случае его функция близка к ножу для выживания.

В наши дни у охотничьих ножей есть разные функции. Одна из главных функций — потрошение, которое обычно делают сразу после добычи дичи, чтобы сохранить мясо. Охотничьим ножом можно взрезать брюхо дичи, чтобы вынуть органы. Охотничий нож предусмотрен и для снятия шкуры, обычно его клинок имеет выгнутую форму, лезвие короткое и тонкое, чтобы при снятии шкуры не повредить мышцы или какой-нибудь орган. После извлечения органов и снятия шкуры обычно необходимо отделить мясо дичи от костей. После этого мясо разделяют на части. Чтобы это сделать, необходим очень острый нож, который делает чистый надрез. Чтобы должным образом обработать добычу, есть ножи разных видов, специально предназначенные для конкретного действия.

Виды охотничьих ножей

Лагерный нож

Лагерный нож считается многофункциональным охотничьим ножом, потому что он сделан так, чтобы мог выполнять функции специализированных ножей для вышеупомянутых действий. Этот нож обычно имеет более крупный выгнутый клинок и служит не только как охотничий нож, но и подходит для других задач. Нередко у этих ножей есть крюк для внутренностей, который облегчает вскрытие брюха. Обычно это острый крючок на клинке ножа, который позволяет удобно и не травмируя мясо вскрыть брюхо.

Нож для снятия шкуры

Учитывая то, что нож для снятия шкуры используется для реза вдоль шкуры без повреждения мышц и тканей, обычно он короткий, с острым лезвием и выгнутой формы. Лезвие всегда должно быть очень острым, как новое, а рукоятка должна быть из нескользящего материала, чтобы нож не мог выскользнуть из рук во время свежевания.

Нож для отделения костей (обвалочный)

Обвалочный нож специально разработан для того, чтобы облегчить отделение мяса от кости. Обычно лезвие у такого ножа узкое и эластичное, как у филейного ножа. Часто обвалочный и филейный нож комбинируются вместе.

Охотничий кинжал (нож)

Охотничий кинжал — это вид ножа, предусмотренный для колющих движений, если это необходимо. У охотничьего кинжала обычно заостренный, двусторонний клинок и нескользящая рукоять. Этот вид ножа обычно используют при охоте на кабана.

Виды клинков

Есть три главных типа клинка ножа — боуи, с пониженной линией обуха и с повышенной линией обуха.

Клинок типа боуи (Clip-point)

Этот тип клинка используется уже несколько веков для охотничьих ножей, в основе которых лежит нож боуи (Bowie). Он назван clip-point потому, что кажется, будто часть клинка срезана. Клинок имеет такую форму, что нож подходит для укола, и этот вид клинка считается универсальным.

Клинок с пониженной линией обуха (Drop-point)

Этот клинок имеет направление от начала к кончику в изогнутом виде, что создает наклон клинка. Клинок такого типа обеспечивает больший контроль и прочность. Лезвие такого ножа более широкое и с наклоненным острием. Это самый популярный вид клинка, так как он подходит для реза, и кончик лезвия легко контролируется, что предотвращает незапланированные надрезы.

Клинок с повышенной линией обуха

У этого вида ножа клинок идет вниз и снова вверх, образуя крутое острие.

Фиксированные и складные ножи

Не менее важно то, что охотничьи ножи могут быть как фиксированными, так и складными. Фиксированные ножи более прочные, и их лучше использовать для крупной дичи, а складные ножи удобнее для ношения и считаются более безопасными.

Рукоятка ножа

Во время охоты важен не только нож и его функция, но и его рукоятка, чтобы ее было удобно и легко удерживать и чтобы она не скользила во время обработки добычи.

Ножны охотничьего ножа

Хотя ножны для охотничьего ножа не обязательны, их все же рекомендуют для фиксированных ножей, чтобы предохранять нож от воздействия окружающей среды и чтобы его было легко носить.